内容摘要百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。千张是什么东西啊千张（thinsheetsofbeancurd），由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。

千张是什么东西做的

千张的原料是：生牛百叶、水发玉兰片、牛白汤、鱼煮千浆皮面等。千张，传统豆制品，形薄如纸，色黄白。

可凉拌，可清炒，可烹煮。

百叶的叫法常见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮面。千张营养丰富，蛋白达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍。千张也有易消化、吸收快的优势，是老老少少皆宜的高蛋白保健品，特别适合体质虚弱得人食用。拓展材料：注意事项百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等作用。

(资料图片仅供参考)

百叶营养丰富，蛋白、氨基酸含量高，据现代科学测定，也有铁、钙、钼等身体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，推动身体和智力的发展。老年人经常食用可延缓衰老。

特别对孕妇产后期内食用既能尽快恢复身心健康，又能增加奶水。百叶也有易消化、吸收快的优势。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

吃百叶有哪些“弊端”：百叶纵有千百种好，吃时还是有些“避讳”。因为百叶的原料黄豆，含有皂角苷，尽管能预防动脉硬化，但也能推动体内碘的排泄。

千张是什么

一种薄的豆干片。一般指百叶，亦作千浆皮面、百页，豆腐皮、千张等。

传统豆制品，形薄如纸，色黄白。

可凉拌、可清炒、可烹煮，百叶的叫法常见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮面。

千张是什么东西啊

千张（thin sheets of bean curd），因为在特质工具内逐层抑制，出品时候看起来有千百张累加在一起但在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆干片，能理解成一片非常大特别薄有一定韧性的豆干，色米黄，可凉拌，可清炒，可烹煮。

湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

营养成分：1. 豆腐丝中含有丰富蛋白，并且豆腐蛋白属完全蛋白，不但含有人体必需的8种氨基酸，并且其比例也接近身体需要，营养成分较高；2. 豆腐丝所含的卵磷脂可除掉附着血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，预防心血管病症，保护心脏；3. 含有大量矿物质，补充钙质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼发育极为有益。

什么叫千张？是哪里的小吃？

千张是一种比较特殊的豆制食品，浅黄色，能够烧菜，清蒸，熬汤，凉拌，做法比较多也比较健康的一种食物，在苏北，赣，皖，鄂地区叫千张，北方称之为干豆腐，这个千张有道很有名的湖北菜叫“千张肉丝”。

千张是豆腐皮吗 是相同东西吗

1.豆腐皮和千张是同一种东西。 2、千张因为在特质工具内逐层抑制，出品时候看起来有千百张累加在一起但在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。

千张的叫法多见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。

3、它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆干片，能理解成一片非常大特别薄有一定韧性的豆干，色米黄，可凉拌，可清炒，可烹煮。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

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曾经的武修尖子生十一师兄面露难色，“细桶，师兄我只会看字、不会写字，你让我明日给你画一千张符，我做不到啊。”

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1、首先我们把所有的食材都准备好，把千张洗净后切成三角块状，尖椒洗净之后也切成角块状，看仔细小厨的千张，有的地方也叫它豆腐皮，但是这种豆皮韧性比较好，适合当涮菜，比如吃火锅或者做毛血旺的时候就最好使用这样的豆皮；

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